Диетические растительные полисахариды как модуляторы старения мозга: механистические связи с воспалительным старением, осью кишечник-мозг и патологией амилоида и тау

В обзоре критически оценены растительные полисахариды как диетические модуляторы старения мозга. Рассмотрены их структурные особенности, влияние на ось кишечник-мозг, нейровоспаление и патологию амилоида и тау. Ферментируемые полисахариды изменяют состав микробиоты, увеличивая продукцию короткоцепочечных жирных кислот, которые через рецепторы FFAR2/FFAR3 и ингибирование гистондеацетилаз улучшают барьерную функцию кишечника и модулируют микроглию. Прямые противомилоидные эффекты подтверждены в основном in vitro, а данные по тау-патологии остаются косвенными. Животные исследования дают причинную поддержку, тогда как человеческие данные ограничены ассоциативными и небольшими пребиотическими исследованиями.

**Выводы:** Растительные полисахариды модулируют старение мозга через ось кишечник-мозг, усиливая продукцию короткоцепочечных жирных кислот и подавляя нейровоспаление, однако доказательства влияния на тау-патологию пока косвенны. Клинические данные ограничены, что требует стандартизированных фракций и биомаркерных исследований для перехода к нейротерапевтическому применению.